Konjak on viinamarjaveini destillaat, mida valmistatakse kindlate reeglite järgi ainult Cognaci maakonnas Prantsusmaal, veidi põhja pool kuulsast Bordeaux` veinipiirkonnast. Cognaci maakonda Prantsusmaal on õnnistatud hea geograafilise asukohaga, mida läbib laevatatav jõgi Charente. Kuna jõgi tagab ligipääsu Atlandi ookeanile, kujunes see piirkond juba keskajal erinevatele kaupmeestele atraktiivseks kaubamekaks. Muu hulgas eksporditi Cognac´ist ka veini. Selleks, et jook säilitaks oma kvaliteedi, hakkasid, Inglise ja Hollandi kaupmehed seda destilleerima. Kanget veinidestillaati laevatades avastati peagi, et joogi omadused paranevad aja jooksul kokkupuutel tammevaadiga. Nii sündiski jook – konjak, mis sai nime enda päritolu järgi.